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Obligaciones operadores

Aplicación EME

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Introducción

Esta página tiene como objeto facilitar a los operadores del sector lácteo en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco el acceso a la aplicación EME para cumplir con las obligaciones de envío de los movimientos de la leche cruda desde la explotación hasta la industria, además de posibilitarles el seguimiento y consulta de la información presentada a la Administración y la petición de etiquetas de identificación de contenedores del sector lácteo.

El Libro Blanco de la Seguridad Alimentaria de 2000  establece, como objetivo principal, garantizar un alto grado de seguridad alimentaria en respuesta a la necesidad de recuperar la confianza del consumidor alterada tras las crisis alimentarias producidas en los últimos años.

Para ello plantea la concepción integral del sistema de produccción, transformación, distribución y comercialización de los alimentos, concibiéndose la cadena alimentaria como un todo, donde cada eslabón posee su parte alícuota de responsabilidad sobre la seguridad de los productos que se ponen a disposición del consumidor.

Con el fin de implicar a todos los productores y operadores de la Comunidad Autónoma del País Vasco en la puesta en práctica de medidas que pretenden garantizar la seguridad alimentaria y facilitar la trazabilidad de la leche cruda de vaca a través de la identificación y registro de todos los agentes relacionados, con la producción, recogida, transporte, almacenamiento y tratamiento de la leche cruda de vaca, así como de los contenedores de leche y de los movimientos que se produzcan entre ellos, nace la base de datos EME (Esne Mugimenduen Erregistroa).